Những Món Bánh Nhất Định Phải Thử Khi Đến Huế

Xứ Huế mộng mơ không chỉ nổi tiếng với những món chè ngọt ngào mà còn vô vàn các loại bánh từ mặn đến ngoạt làm say lòng thực khách, hãy cùng chúng tôi tìm hiểu những loại bánh này nhé:

1. Bánh bèo

Cố đô Huế đúng là thiên đường của bánh. Mở đầu danh sách này nhất định phải kể đến món bánh bèo trứ danh.

Đến Huế mà không ăn bánh bèo Huế thì “phí” cả chuyến đi. @yensplate

Thưởng thức bánh bèo Huế đúng nghĩa phải là bánh được làm trong từng chén nhỏ và sắp lên cái mẹt tre. Trên mặt những chiếc bánh trắng muốt ấy là màu cam đỏ của tôm chấy, màu vàng của hành phi và tóp mỡ cùng màu xanh của mỡ hành. Chan chút nước mắm ớt lên trên trước khi ăn, bạn sẽ cảm thấy như tất cả tinh hoa đất trời đều tụ lại trong chén bánh bèo Huế.

Nước mắm ngọt phải có ớt cay mới làm bật được vị ngon của bánh bèo Huế. @im.pubu

Ở Huế có hai địa điểm bánh bèo gánh thu hút khách du lịch nhiều nhất là bánh bèo gánh Nam Phổ và Đốc Sơ. Bên cạnh đó, còn có những tiệm, quán bán bánh bèo lâu đời như bánh bèo Ngự Bình và Tây Thượng.

• Khu phố Bánh bèo: cung An Định, đường Ngự Bình, đường Nguyễn Bỉnh Khiêm,...
• Khu Ẩm Thực Chợ Tây Lộc –209 Nguyễn Trãi.
• Bánh bèo Bà Cư – 47 Nguyễn Huệ.

2. Bánh bột lọc

Bánh bột lọc Huế được chia làm hai loại là bánh gói (bánh được gói trong lá chuối hoặc lá dong) và bánh trần (không gói lá), nhưng loại nào cũng đều hấp dẫn thực khách nhờ phần bột chín trong suốt để lộ ra phần tôm đỏ gạch đẹp mắt và ngon miệng. Nhân bánh thường là tôm, thịt ba chỉ thái nhỏ, cũng có nơi để nguyên con tôm nhỏ.

Bánh bột lọc là món đặc sản Huế vừa ngon mắt, vừa là món ăn dễ dàng check-in ra những tấm ảnh đẹp do sự hài hòa về màu sắc. @cooky.vn

Cũng giống như các món bánh đặc sản Huế khác, bánh bột lọc chỉ ăn với mắm ngọt cay, không cần ăn kèm rau sống. Bạn có thể thưởng thức bánh lột bọc ngon chuẩn vị Huế tại các địa chỉ sau đây:

• Quán 109 chuyên Bèo - Nậm - Lọc –109 Lê Huân.

3. Bánh nậm

Bánh nậm cũng là một trong những món ăn vặt yêu thích của người dân nơi đây, xuất hiện nhiều trên các gánh hàng rong ở khắp thành phố Huế. Chiếc bánh nậm hình chữ nhật, được bọc trong lá dong, với lớp bột trắng ngần điểm xuyến màu tôm hồng bắt mắt. Một bát bánh nậm thường sẽ có thêm chả tôm, chan nước mắm ngọt để làm đậm thêm vị bánh.

Giống như các loại bánh khác ở đây, bánh nậm được ăn kèm với nước mắm ngọt hơi cay. @Internet

• Bánh nậm bà Đỏ –71 Nguyễn Bỉnh Khiêm, Phú Cát.
• Quán Hàng Me –14 Võ Thị Sáu, Phú Hội.

4. Bánh khoái

Nếu lần đầu đến Huế, bạn sẽ dễ dàng nhầm bánh khoái thành bánh xèo vì hình thức bên ngoài của hai món này có nhiều nét tương đồng. Nếu nhìn kỹ bạn sẽ thấy lớp vỏ bột của bánh khoái nhỏ, dày và giòn hơn bánh xèo. Đó là về bề ngoài, khi ăn vào, vị của hai món ăn cũng khác biệt, chủ yếu là do chén nước chấm ăn kèm làm nên.

Bánh khoái và bánh xèo thật ra có nhiều sự khác biệt trong cả cách ăn và cách làm. @Internet

Nước chấm của bánh khoái được gọi là “nước lèo”. Nước lèo của món đặc sản Huế bánh khoái được làm từ gan heo, thịt nạc băm nhuyễn, mè rang, đậu phộng giã nhuyễn cùng nước tương đậu nành Huế chính gốc.

• Bánh khoái Lạc Thiện–6 Đinh Tiên Hoàng.

5. Bánh ram ít

Nếu xét trong các món bánh mặn thì bánh ram ít có phần kỳ công hơn cả từ hình dáng, cách phối màu cho đến cách làm. Sự kỳ công này đến từ việc bánh ram ít, trước khi trở thành món đặc sản Huế dễ dàng ăn thử ở bất kỳ nơi đâu như ngày nay, đã từng là món ăn được các triều Vua nhà Nguyễn ưa thích.

Hẳn đây là một món bánh rất lạ đối với nhiều thực khách. @yensplate

Bánh ram ít trông vô cùng hấp dẫn đúng không nào. @maysul_seulgi

Tên gọi “bánh ram ít” là sự kết hợp của hai bánh: bánh ram và bánh ít. Phần viên bánh tròn màu trắng ở trên là bánh ít, phần bánh chiên ở dưới là bánh ram. Khi ăn bánh cũng là một trải nghiệm rất độc đáo. Khi cắn, đầu tiên ta cảm nhận được cái dẻo của bột nếp, sau đó là phần nhân tôm thịt đậm đà trong bánh rồi cuối cùng là cái giòn rụm của bánh ram. Vừa ngon mắt vừa ngon miệng, bánh ram ít là món ăn ưa thích của nhiều thực khách khi đến Huế.

• Quán Hàng Me –14 Võ Thị Sáu, Phú Hội.

6. Bánh đậu xanh trái cây

Bánh đậu xanh trái cây còn được biết đến là món bánh “quý tộc” vì ngày xưa, bánh đậu xanh trái cây chỉ được thực hiện bởi những đầu bếp, thợ làm bánh nổi tiếng để dâng lên triều đình. Chính vì thế, món bánh đòi hỏi cao sự khéo tay và cẩn thận ở người làm.

Bánh đậu xanh trái cây từng là món bánh quý tộc, chỉ dành để dâng vua chúa. @Internet

Bột bánh “quý tộc” được làm từ đậu xanh, thạch và màu thực phẩm. Sau khi trộn bột, người thợ phải dùng tay nặn ra hình dáng các loại củ, trái cây phổ biến như cam, mận, táo, ớt,… Cách thưởng thức bánh đậu xanh trái cây đúng Huế phải vừa uống trà, vừa ăn bánh và hàn huyên, tâm sự. Cách ăn chậm rãi và từ tốn này thích hợp với các gia đình vương giả thời xưa hoặc người lớn tuổi.Muốn thưởng thứcvà mua về làm quà cho người thân món bánh trái cây này, bạn có thể ghé các địa chỉ sau đây:

• Chợ Đông Ba – Trần Hưng Đạo, Phú Hòa.
• Vọng Lục Bộ– 79 Nguyễn Chí Diểu, Thuận Thành.

Nguồn: treveloka.com